快手小店為提升白酒商戶服務水平，保護交易雙方權益，提供更加優質的平臺服務及消費者體驗，現新增《快手小店白酒商品品質鑒定質量標準》。規則內容如下：

標準正文：

本標準按照GB/T 1.1-2020給出的規則起草。

本標準由快手小店提出并歸口。

本標準主要起草單位：成都快購科技有限公司、中輕食品檢驗認證有限公司。

本標準主要起草人：程勁松、李春揚、張曉磊、李躍松等

本標準由成都快購科技有限公司負責解釋。

本標準知識產權歸成都快購科技有限公司所有。

一、適用范圍

本文件規定了白酒商品術語和定義、技術要求、檢驗方法。

本文件適用于快手小店的白酒商品。

二、規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

SN/T 3854出口食品中天然甜味劑甜菊糖苷、甜菊雙糖苷、甘草酸、甘草次酸的測定高效液相色譜法

GB 5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定

GB 5009.16食品安全國家標準食品中錫的測定

GB 5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定

GB 5009.28食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB 5009.97食品安全國家標準食品中環己基氨基磺酸鈉的測定

GB 5009.123食品安全國家標準食品中鉻的測定

GB 5009.138食品安全國家標準食品中鎳的測定

GB/T 5009.140飲料中乙酰磺胺酸鉀的測定

GB 5009.268食品安全國家標準食品中多元素的測定

GB 5009.247食品安全國家標準食品中紐甜的測定

GB 5009.263食品安全國家標準食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定

GB 5009.271食品安全國家標準食品中鄰苯二甲酸酯的測定

GB/T 10345白酒分析方法

GB/T 10346白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存

GB/T 15109白酒工業術語

GB 22255食品安全國家標準食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的測定

國市監食生﹝2019﹞214號市場監管總局關于食品中“塑化劑”污染風險防控的指導意見

三、術語和定義

以及下列術語和定義適用于本文件。

3.1白酒baijiu

以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。

四、技術要求

4.1原料和輔料要求

應符合食品安全國家標準要求和有關規定。

4.2感官及基本質量安全要求

應符合相應香型及工藝產品標準要求和有關規定。

4.3高品質安全要求

4.3.1有害元素

汞、鉻、總砷、鎘、錫、鎳、銻等7種有害元素均不得檢出。

4.3.2鄰苯二甲酸酯類塑化劑

鄰苯二甲酸二（2-乙基己）酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）及鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）含量應符合國市監食生[2019]214號政府文件的規定要求。

4.3.3甜味劑

甜蜜素、甜菊糖苷、紐甜、阿力甜、阿斯巴甜、糖精鈉、安賽蜜、三氯蔗糖等甜味劑應符合GB 2760食品安全國家標準要求

4.3.4氨基甲酸乙酯

氨基甲酸乙酯含量應不高于200μg/kg。

4.4真實性要求

4.4.1純糧釀造要求

選用氣相色譜、氣質聯用儀等儀器測定產品風味組分指紋譜圖，利用風味組分含量數據庫中指紋譜圖和組分含量對比，驗證白酒產品純糧釀造屬性及無外源添加非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質。

4.4.2真實年份要求

利用產品風味組分含量等參數指標，篩選年份高關聯度的標記物作為年份因子，驗證產品的真實貯存年份。

五、檢驗方法

5.1感官及基本質量安全指標

按相應產品標準及GB 2757中規定的檢測方法執行。

5.2高品質安全指標

5.2.1有害元素

汞、鉻、總砷、鎘、錫、鎳、銻分別按GB5009.17、GB5009.123、GB5009.11、GB5009.15、GB5009.16、GB5009.138、GB 5009.268執行。

5.2.2鄰苯二甲酸酯類塑化劑

按GB 5009.271執行。

5.2.3甜味劑

甜蜜素、甜菊糖苷、紐甜、阿力甜、阿斯巴甜、糖精鈉、安賽蜜、三氯蔗糖分別按GB 5009.97、SN/T 3854、GB 5009.247、GB 5009.263、GB 5009.263、GB 5009.28、GB/T 5009.140、GB 22255執行。

5.2.4氨基甲酸乙酯

按GB 5009.223執行。

5.3真實性要求

5.3.1純糧釀造要求

參照GB/T 10345規定的氣相色譜分析方法執行。

5.3.2真實年份要求

參照GB/T 10345規定的氣相色譜分析方法執行。

六、包裝與標識

6.1標簽

標簽按GB 7718及GB 2757的規定執行。

6.2包裝

包裝按GB/T 191的規定執行。

七、附則

7.1白酒商品滿足本文件要求時，為符合品質認證要求的商品，否則為不符合品質認證要求的商品。

7.2快手小店商家的行為，發生在本管理規范生效之日以前的，適用當時的規范。發生在本管理規范生效之日以后的，適用本規范。

7.3快手可根據平臺運營情況隨時調整本管理規范并向商家公示。

7.4商家應遵守國家法律、行政法規、部門規章等規范性文件。對任何涉嫌違反國家法律、行政法規、部門規章等規范性文件的行為，本規范已有規定的，適用于本規范，本規范尚無規定的，依照法律法規處理。商家依據相關規則承擔的相關責任并不免除其應承擔的法律責任。商家在快手的任何行為，應同時遵守與快手及其關聯公司簽訂的各項協議。

7.5本標準于于2021年11月5日首次發布，于2021年11月13日生效。

推薦閱讀：

快手小店七天無理由自動退款策略來啦！

快手變更二手手機類目商品糾紛處理判責標準

快手變更【違背承諾】實施細則