腌臘制品幾乎可以說是四川人餐桌上必不可少的菜肴，但大小菜市、肉鋪甚至個體市民制作出售的、沒有任何包裝的香腸是否安全？昨日，成都市食藥監局食品流通監管處相關負責人在做客《成都面對面·政風行風熱線》節目時對這一問題進行全面分析及消費安全預警。
節目中，成都市食藥監局食品流通監管處負責人表示，腌臘制品本身就是一種肉制品，肉制品必須得通過食品生產許可才能進入市場銷售，自產自銷者很多沒有獲得食品許可，“下一步，將會加強農貿市場的市場準入，嚴格要求食品經營者，特別是肉制品經營者嚴把準入關，不允許沒有QS認證的肉制品進入市場銷售。”
記者觀察發現，除了商超，淘寶等網店也成了集中售賣腌臘制品的地方。據國家食藥監總局近期發布的《網絡食品經營監督管理辦法（征求意見稿）》，網上經營土特產應取得食品經營許可或備案憑證，網絡食品交易第三方平臺如不能提供經營者具體信息須擔責。這就意味著，網上售賣腌臘制品如果未取得食品經營許可或備案憑證，就須下架。
而針對主體信息公示，《網絡食品經營監督管理辦法（征求意見稿）》明確稱，網絡食品經營者應當在其網站首頁或者經營活動的主頁面醒目位置，公示營業執照、許可證件或者備案憑證。
國家層面的《網絡食品經營監督管理辦法》尚處于征求意見階段，那么成都對網絡食品的監管有何措施呢？“實際上實體店和虛擬店的監管是一樣的，首先要看資質，有沒有資格售賣，其次看所購買的產品有沒有獲得生產許可。如果都沒有，那么就存在著極大的風險。一旦發現，可及時向我們舉報，我們會對其進行取締。”
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