京東平臺(tái)會(huì)對“品質(zhì)認(rèn)證”商品進(jìn)行定期抽查，出售黑芝麻丸商品的商家要遵守平臺(tái)新發(fā)布的《京東開放平臺(tái)黑芝麻丸商品品質(zhì)認(rèn)證質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》詳情如下：

第一章 目的

第一條 為提升平臺(tái)商品品質(zhì)，幫助消費(fèi)者臻選優(yōu)質(zhì)商品，京東上線“品質(zhì)認(rèn)證”標(biāo)簽。商家申請此標(biāo)簽可通過商家后臺(tái)-商品管理-商品資質(zhì)管理頁面，上傳資質(zhì)。京東將審核資質(zhì)，評估商品質(zhì)量，若商品符合所屬類目品質(zhì)認(rèn)證質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，將打上“品質(zhì)認(rèn)證”標(biāo)簽。標(biāo)簽會(huì)在商品搜索列表、商品詳情頁面呈現(xiàn)，商詳頁面的品質(zhì)生活欄目會(huì)呈現(xiàn)相應(yīng)質(zhì)量文件，提升消費(fèi)者對商品的信任度。京東會(huì)對“品質(zhì)認(rèn)證”商品定期抽查，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量指數(shù)不達(dá)標(biāo)，或有負(fù)面輿情，將取消標(biāo)簽。

第二章 適用范圍

第二條 本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑芝麻丸的品質(zhì)、安全指標(biāo)要求及試驗(yàn)方法。

第三章 抽樣方式

第三條 抽樣方式有以下兩種：

（一）線上店鋪直接購買商品。

（二）倉庫中商品抽檢。

第四章 規(guī)范性引用文件

第四條 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定

GB 5009.268-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多元素的測定

GB 5009.22-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定

GB 5009.28-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB 5009.121-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氫乙酸的測定

GB 7718-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 191-2008 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

第五章 術(shù)語和定義

第五條 下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)

黑芝麻丸：以黑芝麻為主要原料，經(jīng)研細(xì)末或不同破碎程度芝麻及輔料等制成的蜜丸。

第六章 試驗(yàn)條件

第六條 除非另有規(guī)定，以下性能要求和試驗(yàn)方法均在此條件下進(jìn)行。

試驗(yàn)在81.3 kPa~106.3 kPa（101.3 kPa為標(biāo)準(zhǔn)參考點(diǎn)），無強(qiáng)制對流空氣且環(huán)境溫度為（23±5）°C，相對濕度為40%~80%的場所進(jìn)行。

注：若上述條件達(dá)不到，應(yīng)對實(shí)際條件給予說明。

第七章 指標(biāo)要求

第七條 感官指標(biāo)

黑芝麻丸為黑色或深褐色的大蜜丸，表面光滑油潤或可見黑芝麻顆粒；有黑芝麻香氣，無異味。外型完整飽滿，無腐爛、霉變和蟲蛀。

第八條 理化指標(biāo)

第九條 有害物指標(biāo)

第十條 添加劑指標(biāo)

第十一條 包裝與標(biāo)識(shí)

標(biāo)簽：按GB 7718 -2011的規(guī)定執(zhí)行。

包裝：按GB/T 191-2008的規(guī)定執(zhí)行。

第八章 試驗(yàn)方法

第十二條 理化指標(biāo)

（一）油脂品質(zhì)：

過氧化值（以脂肪計(jì)，g/100g），按GB 5009.227-2016規(guī)定的方法進(jìn)行測試。

（二） 營養(yǎng)組分：

芝麻素，檢測方法詳見附錄1。

芝麻色素，檢測方法詳見附錄2。

（三） 營養(yǎng)元素：按GB 5009.268-2016(第一法)規(guī)定的方法進(jìn)行測試。

第十三條 有害物指標(biāo)

重金屬：按GB 5009.268-2016(第一法)規(guī)定的方法進(jìn)行測試。

生物毒素：按GB 5009.22-2016規(guī)定的方法進(jìn)行測試。

第十四條 添加劑指標(biāo)

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))，按GB 5009.28-2016規(guī)定的方法進(jìn)行測試。

（二） 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))，按GB 5009.121-2016(第二法)規(guī)定的方法進(jìn)行測試。

第九章 附則

第十五條 黑芝麻丸商品滿足本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求時(shí)，為符合品質(zhì)認(rèn)證要求的商品，否則為不符合品質(zhì)認(rèn)證要求的商品。

第十六條 京東開放平臺(tái)商家的行為，發(fā)生在本管理規(guī)范生效之日以前的，適用當(dāng)時(shí)的規(guī)范。發(fā)生在本管理規(guī)范生效之日以后的，適用本規(guī)范。

第十七條 京東可根據(jù)平臺(tái)運(yùn)營情況隨時(shí)調(diào)整本管理規(guī)范并向商家公示。

第十八條 商家應(yīng)遵守國家法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章等規(guī)范性文件。對任何涉嫌違反國家法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章等規(guī)范性文件的行為，本規(guī)范已有規(guī)定的，適用于本規(guī)范，本規(guī)范尚無規(guī)定的，依照法律法規(guī)處理。商家依據(jù)相關(guān)規(guī)則承擔(dān)的相關(guān)責(zé)任并不免除其應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。商家在京東的任何行為，應(yīng)同時(shí)遵守與京東及其關(guān)聯(lián)公司簽訂的各項(xiàng)協(xié)議。

第十九條 本規(guī)范于2022年1月20日首次發(fā)布，于2022年1月27日生效。 

附錄1 黑芝麻丸中芝麻素含量測定

一、適用范圍

本方法適用于炒制前后黑芝麻色素含量的測定，其它樣品可參照執(zhí)行。

二、原理

將試樣中黑芝麻色素提取出后，用碳酸氫鈉溶液溶解，于205nm波長處測定吸光度，計(jì)算色價(jià)。

三、試劑和材料

3.1 試劑

3.1.1 氫氧化鈉，分析純；

3.1.2 濃鹽酸，分析純；

3.1.3 碳酸氫鈉，分析純；

3.2 除另有規(guī)定外，所有試劑均為分析純，水為符合GB/T 6682中規(guī)定的三級水。

四、儀器設(shè)備

4.1 紫外可見分光光度計(jì)；

4.2 水浴鍋；

4.3 恒溫振蕩器；

4.4 臺(tái)式離心機(jī)；

4.5 電子天平；

4.6 酸度計(jì)；

4.7 鼓風(fēng)干燥箱。

五、分析步驟

5.1 提取

稱取5.0 g試樣，置于100 mL離心管中，加入料液比1:50的10 g/L氫氧化鈉溶液，30℃振蕩提取40 min，過濾后收集濾液離心，取上清液后靜置30 min分層，收集下層液，用1.5 mol/L鹽酸調(diào)至酸性并靜置30 min，離心棄上清液，色素沉淀于60 °C烘干至恒重。

5.2 測定

精確稱取0.1 g色素于100 ml容量瓶中，加適量0.05 mol/L碳酸氫鈉溶液，60 °C水浴溶解，冷卻后定容。取4 mL色素溶液于100mL容量瓶中，用0.05 mol/L碳酸氫鈉溶液定容，以0.05 mol/L碳酸氫鈉溶液為參比，于205 nm處測吸光度，計(jì)算結(jié)果。

六、結(jié)果計(jì)算

樣品中黑芝麻色素含量測定按下式計(jì)算：

X-色價(jià)；

A-被測試樣液吸光度值；

V-吸取色素溶液體積，mL；

m-稱取的色素質(zhì)量，g。

附錄2 黑芝麻丸中黑芝麻色素測定

一、適用范圍

本方法適用于黑芝麻丸中芝麻素含量的測定，檢出限為0.2 mg/kg。

二、原理

樣品中芝麻素經(jīng)80 %乙醇水溶液提取純化，反相C18柱分離后，在波長290 nm檢測，外標(biāo)法定量。

三、試劑和材料

3.1 試劑

3.1.1 甲醇，色譜純；

3.1.2 乙醇，色譜純；

3.1.3 80%乙醇水溶液(v/v)；

3.1.4 20μg/mL標(biāo)樣儲(chǔ)備液：準(zhǔn)確稱取4.0 mg芝麻素標(biāo)樣于200 mL容量瓶中，用80%乙醇-水溶液(3.1.3)溶解定容；

3.1.5流動(dòng)相，甲醇+水(V+V) =80+20。

3.2 除另有規(guī)定外，所有試劑均為分析純，水為符合GB/T 6682中規(guī)定的二級水。

四、儀器設(shè)備

4.1 分析天平，感量0. 0001 g；

4.2 離心機(jī)，轉(zhuǎn)速為17500 rpm/min，可控溫6°C；

4.3 組織搗碎機(jī)，轉(zhuǎn)速為15000 rpm/min；

4.4 高效液相色譜儀，帶紫外檢測器和反相C18柱。

4.5 0. 45 μm有機(jī)相濾膜。

五、分析步驟

5.1 樣品制備

按GB 5491扦取樣品。粉碎機(jī)粉碎，粉碎后樣品過φ0.25 mm篩，備用。

5.2 提取

稱取試樣約200 mg，置于10 mL離心管中，加入5 mL 80%乙醇-水溶液，組織搗碎機(jī)15000 rpm/min勻漿30 s。在6℃下17500 r/ min離心5 min，取上清液于試管中；殘?jiān)性偌? mL的80%乙醇-水溶液提取，提取條件和步驟同上，合并兩次上清液，混勻，經(jīng) 0. 45 μm有機(jī)相濾膜過濾，濾液待液相色譜分析。

5.3 色譜分析

取芝麻素標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液(3.1.4 )，用80%乙醇-水溶液(3.1.3)稀釋至1 μg/mL，2 μg/mL，5 μg/mL，10 μg/mL，20 μg/mL標(biāo)準(zhǔn)使用液，連同樣品依次進(jìn)樣，進(jìn)行液相色譜檢測，建立工作曲線。

色譜條件：流速0.8 mL/min，進(jìn)樣量10 μL，柱溫為室溫，檢測器波長290 nm。

六、結(jié)果計(jì)算

樣品中芝麻素含量測定結(jié)果數(shù)值以克每千克表示(g/kg)，按下式計(jì)算：

式中：

X—樣品中芝麻素含量的數(shù)值，單位為克每千克(g/kg)；

A—將樣品分析所得峰面積代人工作曲線，計(jì)算所得的進(jìn)樣體積樣品中芝麻素含量的數(shù)值，單位為微克(μg)；

V1—加入流動(dòng)相體積的數(shù)值，單位為毫升(mL)；

V2—進(jìn)樣體積的數(shù)值，單位為微升(μL)；

D—樣液的總稀釋倍數(shù)；

M一樣品質(zhì)量的數(shù)值，單位為克(g)。

取兩次平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果，結(jié)果保留兩位小數(shù)。

七、精密度

7. 1重復(fù)性

在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的絕對值不得超過算術(shù)平均值的10 %，以大于這兩個(gè)測定值的算術(shù)平均值的10 %的情況不超過5 %為前提。

7.2再現(xiàn)性

在再現(xiàn)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立側(cè)定結(jié)果的絕對值不得超過算術(shù)平均值的15 %，以大于這兩個(gè)測定值的算術(shù)平均值的15%的情況不超過5%為前提。

以上京東開放平臺(tái)黑芝麻丸商品品質(zhì)認(rèn)證質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，京東出售黑芝麻丸商品可得了解清楚。

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